Pão caseiro sem glúten, macio e saboroso, feito com um mix de farinhas que garante textura perfeita e sabor irresistível.

Porções: 1 pão médio (aproximadamente 10 fatias)
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de crescimento)

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de aveia sem glúten
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/4 xícara de polvilho doce
• 1 colher de chá de goma xantana (ajuda na elasticidade do pão sem glúten)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar demerara (ou açúcar de sua preferência)
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 xícara de água morna
• 2 ovos (em temperatura ambiente)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de aveia, a fécula de batata, o polvilho doce, a goma xantana, o sal e o açúcar.
2. Ative o fermento: Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar por 5 minutos, até que comece a espumar.
3. Combine os ingredientes úmidos: Na tigela dos ingredientes secos, adicione os ovos, o azeite de oliva e o fermento ativado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Deixe crescer: Transfira a massa para uma forma de pão untada e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente por aproximadamente 30-45 minutos, até dobrar de tamanho.
5. Asse o pão: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por 30-35 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque.
6. Resfrie e sirva: Retire o pão do forno, deixe esfriar antes de fatiar e servir.

Dicas:

• Varie as farinhas: Experimente trocar a farinha de arroz por farinha de amêndoas ou adicionar um pouco de farinha de linhaça para mais nutrientes.
• Textura mais macia: Para um pão mais macio, adicione 1 colher de sopa de vinagre de maçã à massa.
• Armazenamento: Guarde o pão em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele para manter a frescura.

Equipamentos Necessários:

• Tigela grande
• Tigela pequena
• Forma para pão
• Colher ou espátula
• Pano limpo para cobrir
• Forno

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Apresentação e Serviço:

• Prato: Sirva o pão em uma tábua de madeira ou prato rústico para destacar a aparência caseira. Fatie na espessura desejada e organize as fatias em uma cesta.
• Acompanhamentos: Ofereça azeite de oliva, patê de ervas, ou geleias para completar a experiência de degustação.

Bebidas para Harmonizar:

• Café ou Chá: Um café de torra média ou chá verde combinam bem, destacando o sabor levemente doce do pão.
• Suco Natural: Suco de laranja ou maçã são ótimas opções para um toque refrescante.
• Vinho: Se preferir algo mais sofisticado, um vinho branco leve, como Sauvignon Blanc, harmoniza com a suavidade do pão.

Copos e Taças:

• Café ou Chá: Use canecas de cerâmica para uma apresentação aconchegante.
• Suco: Sirva em copos altos e finos para um toque refrescante.
• Vinho: Escolha taças de vinho branco com boca média para aproveitar o aroma e frescor da bebida.

Essa apresentação tornará a experiência de degustar o pão ainda mais especial e saborosa!