Porções: 20 unidades médias
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 500g de polvilho doce
• 200ml de leite (ou leite vegetal, como leite de amêndoas)
• 100ml de óleo (pode ser azeite ou óleo de coco)
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 150g de queijo parmesão ralado (ou queijo vegano para uma versão vegana)
• 100g de queijo muçarela ralado (opcional, para um sabor mais intenso)

Modo de Preparo:

1. Escalde o polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal. Aqueça o leite com o óleo até quase ferver e despeje sobre o polvilho, misturando com uma colher até formar uma massa uniforme.
2. Adicione os ovos e o queijo: Quando a massa estiver morna, acrescente os ovos e os queijos. Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Modele os pães: Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
4. Asse os pães: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.

Dicas:

• Versão Low Carb: Substitua parte do polvilho doce por polvilho azedo para um pão de queijo mais leve e aerado.
• Queijo Personalizado: Experimente outros tipos de queijos, como queijo meia-cura ou gorgonzola, para variar o sabor.
• Congelamento: Modele as bolinhas e congele em uma bandeja. Após congelar, armazene em sacos plásticos e asse diretamente do congelador.

Equipamentos Necessários:

• Tigela grande
• Panela pequena
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira
• Papel manteiga (opcional)

Apresentação e Serviço:

• Prato: Sirva os pães de queijo em uma cesta forrada com um guardanapo colorido, para um toque rústico e aconchegante.
• Acompanhamentos: Combine com geleias, requeijão ou manteiga para complementar o sabor.

Bebidas para Harmonizar:

• Café Coado ou Expresso: Perfeito para realçar o sabor do queijo e dar energia ao lanche.
• Chá de Ervas: Um chá de camomila ou hortelã combina bem com o sabor suave do pão de queijo.
• Suco Natural de Laranja: Refrescante e levemente ácido, ideal para um café da manhã equilibrado.

Copos e Taças:

• Café ou Chá: Sirva em xícaras de cerâmica para manter a bebida aquecida por mais tempo.
• Suco: Use um copo alto e transparente, decorado com uma fatia de laranja para um toque elegante.

Esse pão de queijo sem glúten é uma opção versátil, prática e deliciosa para agradar a todos!